La Organización Mundial de la Salud ha advertido que su consumo se ha multiplicado por cuatro, situándose como segundo aceite de mayor producción, tras el de soja. Debido a su composición, basada en ácido grado saturado, y su bajo coste, se empezó a usar como alternativa a las grasas trans o hidrogenadas.

Además, es rico en vitamina A, D y E, pero en el proceso del refinado pierde su riqueza. Así, el aceite de palma que llega a nuestras casas carece de sus ricas propiedades.

Perjuicios de su consumo para nuestra salud

El aceite de palma no es una grasa prohibida ni genera síntomas a corto plazo, pero numerosos estudios han revelado que, a la larga, si se consume en exceso, puede provocar problemas cardiovasculares, colesterol y aumentar el riesgo de sufrir ictus.

Asimismo, algunas pruebas con animales, han vinculado las grasas de este producto con la inducción de la metástasis cuando se padece cáncer.

Existen alternativas al aceite de palma y podemos evitar consumirlo, ya que en el etiquetado de los alimentos debe estar reflejada la composición de estos. Así el aceite de girasol o la manteca de cacao son la solución, aunque al bolsillo resulte más caro.

En España, cocinamos en gran parte con aceite de oliva, rico en ácido oleico, polifenoles (protector de la sangre) y vitamina E (antioxidante). Sin embargo, debemos controlar la cesta de la compra, ya que este aceite de origen vegetal está presente en helados, dulces, cereales o comida rápida.

Jesica Equísoain

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Para que esto no suceda, debemos seguir el método de la crononutrición. Esta técnica se basa en un modo alimentario que respeta el ritmo natural del organismo, o más exactamente, el de las secreciones enzimáticas. Consiste en comer todos los alimentos en los momentos del día en que son más útiles, con el fin de satisfacer cada día las necesidades de energía del organismo, sin que los alimentos y las grasas se almacenen en ciertas partes del cuerpo no deseadas.

La cronobiología estudia las etapas que atraviesa nuestro cuerpo en veinticuatro horas. Así las divide en dos fases:

1. De 5 am a 17 pm: durante esta fase se produce la energía que el cuerpo cree necesaria para realizar todas las actividades de nuestra jornada.

2. De 17 pm a 5 am: periodo en el que se regenera y repara nuestro organismo.

En este tiempo, los procesos que realizan los diferentes órganos se repiten como un patrón. Por ello, los alimentos que debemos consumir para que no se sufra un desajuste son los siguientes:

• Carbohidratos en las primeras horas del día, ya que nos aportan mucha energía y se quemarán rápido.
• Hidratos de absorción lenta, que se van liberando poco a poco, y proteínas a mediodía.
• Proteínas ricas en Omega 3 y Omega 6 durante la noche, que resultan más fáciles de absorber y facilitan el sueño.

Recientes estudios han demostrado que al seguir las pautas de la crononutrición se consigue mejorar la salud y bajar de peso con más facilidad.

Jesica Equísoain

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La vuelta al trabajo tras unas largas vacaciones siempre es dura. Por eso como en Beyourself Citaestética los más importantes sois vosotros y queremos cuidaros y haceros la vida más agradable, en este post os recomendamos 5 tipos de algas comestibles,  que os ayudarán a volver a la rutina con energía.

– Wakame: de color verde oscuro, rica en minerales y vitaminas C y B. Ayuda a equilibrar el sistema nervioso (estrés, depresiones, ansiedad) y reducir el cansancio, ciática y lumbago. Activa la circulación y disminuye la tensión arterial. Muy versátil en la comida (ensalada, sopa o como acompañamiento de platos).

– Espirulina: es de color verde azulado rica en proteínas, vitamina B, magnesio, fósforo y hierro. Entre sus propiedades se encuentra combatir la fatiga y efecto saciante que ayuda a perder peso. Es habitual usarse en batidos o como suplemento nutricional.

– Kelp: rica en minerales y en fibra. Fortalece el cabello y las uñas, controla el peso, elimina toxinas, previene la osteoporosis, regula el funcionamiento de la glándula tiroides y da un aporte extra de energía.  Se puede añadir a las sopas, caldos, ensaladas y platos de verduras.

– Chlorella: es un alimento muy completo, rico principalmente en proteínas, pero también en grasas y carbohidratos y  tiene en menor cantidad fibra, vitaminas y minerales .Es perfecta para reforzar el sistema inmunitario con los cambios de estación, desintoxicar el hígado, el intestino y la sangre.

– Hijiki: forma cilíndrica de color casi negro, muy rica en sales minerales, especialmente de calcio (15 veces superior al de la leche). Acción rejuvenecedora y regeneradora. Fortalece los huesos, el cabello y las uñas y al ser rica en Hierro ayuda a prevenir la anemia. También se utiliza para problemas de circulación venosa y para reducir los niveles de colesterol y el riesgo de caries.

En Beyourself Citaestética recomendamos acudir siempre un especialista, que nos elabore una dieta a nuestra medida y cómo introducir en ella este tipo de alimentos. Infórmate sobre nuestros servicios de nutrición, homeopatía y fitoterapia, sin compromiso.

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El ácido ascórbico, más conocido como Vitamina C, en concentraciones correctas, al estar en contacto directamente con la barrera hidrolipídica será un gran aliado para nuestra piel.

Beneficios para nuestra piel:

– Antioxidante natural, previene el fotoenvejecimiento y las arrugas de expresión.

– Efecto flash: aporta luminosidad y reduce el aspecto cansado de nuestra piel.

– Estimula la síntesis de fibras de colágeno – fuerza y elasticidad a la piel.

– Actúa sobre el acné

– Acción antimanchas – aporta uniformidad a la piel

– Efecto exfoliante, usado de forma tópica.

¿Dónde podemos encontrarlo?

Además de en cítricos como la naranja, limón, mandarina, toronja, podemos encontrarlo en otras frutas como las fresas y el melón. En alimentos también podemos encontrarla en el brócoli, coles de Bruselas, pimientos verdes.

En cuanto a formulaciones cosméticas para aplicar de forma tópica, cada vez es más habitual encontrar el ácido ascórbico en cremas, sérums, mascarillas, ampollas, exfoliantes, anticelulíticos y antiestrías, despigmentantes.

Antes de aplicar estos productos, recomendamos acudir a un especialista, que valore nuestro tipo de piel y nos recomiende el producto más adecuado para conseguir los efectos deseados. En nuestros centros médico – estéticos Beyourself Citaestética estaremos encantados de poder ayudarte y darte el mejor asesoramiento.

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Dr. Sánchez Zamorano

La vitamina D es conocida por su efecto para mantener la adecuada calcificación de los huesos. Las fuentes de vitamina D son los alimentos que la contienen como los lácteos y huevo y la exposición a los rayos ultravioleta del sol.

Un estudio reciente, publicado en la revista JAMA de Neurología, demuestra que personas mayores con un déficit de Vitamina D presentan con el paso de los años un deterioro cognitivo mayor, en términos de pérdida de memoria y funciones ejecutivas cerebrales, similar a lo que sucede con el Alzheimer.

En España carecemos de datos fidedignos sobre la carencia de Vitamina D pero los médicos cada vez observamos que muchas personas tienen niveles bajos de Vitamina D, y eso a pesar de ser España un país de sol. Tal vez somos un país de sombra, más que de sol, ya que nos protegemos del sol. La disyuntiva está en que tomar el sol en exceso puede ser perjudicial para la piel y no tomarlo perjudicial para los huesos.

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