La Organización Mundial de la Salud ha advertido que su consumo se ha multiplicado por cuatro, situándose como segundo aceite de mayor producción, tras el de soja. Debido a su composición, basada en ácido grado saturado, y su bajo coste, se empezó a usar como alternativa a las grasas trans o hidrogenadas.

Además, es rico en vitamina A, D y E, pero en el proceso del refinado pierde su riqueza. Así, el aceite de palma que llega a nuestras casas carece de sus ricas propiedades.

Perjuicios de su consumo para nuestra salud

El aceite de palma no es una grasa prohibida ni genera síntomas a corto plazo, pero numerosos estudios han revelado que, a la larga, si se consume en exceso, puede provocar problemas cardiovasculares, colesterol y aumentar el riesgo de sufrir ictus.

Asimismo, algunas pruebas con animales, han vinculado las grasas de este producto con la inducción de la metástasis cuando se padece cáncer.

Existen alternativas al aceite de palma y podemos evitar consumirlo, ya que en el etiquetado de los alimentos debe estar reflejada la composición de estos. Así el aceite de girasol o la manteca de cacao son la solución, aunque al bolsillo resulte más caro.

En España, cocinamos en gran parte con aceite de oliva, rico en ácido oleico, polifenoles (protector de la sangre) y vitamina E (antioxidante). Sin embargo, debemos controlar la cesta de la compra, ya que este aceite de origen vegetal está presente en helados, dulces, cereales o comida rápida.

Jesica Equísoain

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Además,  su particular sabor y aroma hacen de este ingrediente un aliado perfecto para incluirlo en recetas, batidos e infusiones. Hoy te vamos a descubrir, la cerveza de jengibre. Se trata de una bebida casera, ya que se puede elaborar fácilmente, pero sobre todo hay que destacar su cualidad terapéutica, gracias a su consumo se controla el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.

El jengibre fermentado contiene más de 21 sustancias antioxidantes, entre los que se encuentra el gingerol, que ayuda a bajar los niveles de colesterol bueno (HDL) en las arterias, De igual forma, reduce el daño celular que impide la regulación de los lípidos malos.
Consumiendo esta cerveza natural de forma habitual, se disminuye la acumulación de plaquetas en las paredes arteriales, que son las que pueden obstruir los conductos sanguíneos.

Beneficios contra la diabetes tipo 2

Esta planta también es muy beneficiosa para controlar la diabetes de tipo 2. Sus principios activos estimulan dos enzimas encargadas de la estabilización de los picos de glucosa en la sangre. Asimismo, actúa sobre el organismo disminuyendo el riesgo de padecer síndrome metabólico, que es el causante de la obesidad y la diabetes.

En definitiva, se trata de un tratamiento natural y efectivo con múltiples cualidades medicinales y terapéuticas.

Jesica Equísoain

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