La Kañiwa, el superalimento que te hará bajar el peso y subir el ánimo
Cada vez son más las personas que se suman a la moda de comer healthy. Y es que casi a diario salen a la luz nuevos alimentos con propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo. Hoy queremos darte a conocer una nueva semilla que se cultiva en zonas de gran altitud en Perú y que viene de la familia de la quinoa. Se trata de la Kañiwa. Su grano es mucho más pequeño, por ello también es conocida como “quinoa baby”.
Entre los beneficios de la Kañiwa se encuentra su aporte de proteínas, minerales y aminoácidos, como la fenilanina y triptófano, que sirven de gran ayuda en la mejora del estado de ánimo. Además, está indicada para personas que padecen anemia, por su alto contenido en hierro, fósforo y calcio. Asimismo, al tratarse de una semilla integral, tiene un aporte de fibra más elevado que la quinoa.
Así, nos encontramos ante un cereal que no contiene gluten y que es perfecto para dietas bajas en calorías por su poder saciante. Asimismo, es una buena alternativa para deportistas, al tener unos nutrientes similares a la avena o hidratos de carbono.
Hay diversas maneras de cocinar este superalimento. Se puede ingerir en frío, como ingrediente de ensaladas, frutas y batidos; pero también es un acompañamiento ideal de carnes y verduras, tras una cocción previa de unos 20 minutos.
Así que, si eres de las que sigues una guía gastro saludable, te recomendamos que incorpores la «quinoa baby» a tu alimentación.
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