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¿Qué efectos negativos tiene el aceite de palma para nuestra salud?

aceite de palmaEn los últimos meses ha creado mucha controversia el consumo del aceite de palma (también llamado manteca de palma o palmoleina). Está presente en gran parte de los alimentos que consumimos, pero muchos aún no somos conscientes de los efectos negativos que tiene en nuestra salud.

La Organización Mundial de la Salud ha advertido que su consumo se ha multiplicado por cuatro, situándose como segundo aceite de mayor producción, tras el de soja. Debido a su composición, basada en ácido grado saturado, y su bajo coste, se empezó a usar como alternativa a las grasas trans o hidrogenadas.

Además, es rico en vitamina A, D y E, pero en el proceso del refinado pierde su riqueza. Así, el aceite de palma que llega a nuestras casas carece de sus ricas propiedades.

Perjuicios de su consumo para nuestra salud

El aceite de palma no es una grasa prohibida ni genera síntomas a corto plazo, pero numerosos estudios han revelado que, a la larga, si se consume en exceso, puede provocar problemas cardiovasculares, colesterol y aumentar el riesgo de sufrir ictus.

Asimismo, algunas pruebas con animales, han vinculado las grasas de este producto con la inducción de la metástasis cuando se padece cáncer.

Existen alternativas al aceite de palma y podemos evitar consumirlo, ya que en el etiquetado de los alimentos debe estar reflejada la composición de estos. Así el aceite de girasol o la manteca de cacao son la solución, aunque al bolsillo resulte más caro.

En España, cocinamos en gran parte con aceite de oliva, rico en ácido oleico, polifenoles (protector de la sangre) y vitamina E (antioxidante). Sin embargo, debemos controlar la cesta de la compra, ya que este aceite de origen vegetal está presente en helados, dulces, cereales o comida rápida.

Jesica Equísoain

La crononutrición: reajusta tu reloj biológico comiendo los alimentos más adecuados en cada momento del día

Todos hemos experimentado en alguna ocasión la sensación de tener hambre a deshoras o incluso de aparente saciedad cuando es la hora habitual de comer. Esto se debe a que nuestro ritmo circadiano se encuentra desajustado. Es lo que se conoce como el reloj biológico que todos llevamos en nuestro interior. Éste es el que se encarga de avisarnos de forma instintiva de cuándo es el momento de dormir, de levantarse, de comer…etc. Nuestro reloj interno recibe la influencia de factores externos como la luz y las estaciones. Por ello, cuando alteramos nuestra rutina y trasnochamos o comemos a deshoras, el ritmo circadiano se descontrola.

Para que esto no suceda, debemos seguir el método de la crononutrición. Esta técnica se basa en un modo alimentario que respeta el ritmo natural del organismo, o más exactamente, el de las secreciones enzimáticas. Consiste en comer todos los alimentos en los momentos del día en que son más útiles, con el fin de satisfacer cada día las necesidades de energía del organismo, sin que los alimentos y las grasas se almacenen en ciertas partes del cuerpo no deseadas.

La cronobiología estudia las etapas que atraviesa nuestro cuerpo en veinticuatro horas. Así las divide en dos fases:

1. De 5 am a 17 pm: durante esta fase se produce la energía que el cuerpo cree necesaria para realizar todas las actividades de nuestra jornada.

2. De 17 pm a 5 am: periodo en el que se regenera y repara nuestro organismo.

En este tiempo, los procesos que realizan los diferentes órganos se repiten como un patrón. Por ello, los alimentos que debemos consumir para que no se sufra un desajuste son los siguientes:

  • Carbohidratos en las primeras horas del día, ya que nos aportan mucha energía y se quemarán rápido.
  • Hidratos de absorción lenta, que se van liberando poco a poco, y proteínas a mediodía.
  • Proteínas ricas en Omega 3 y Omega 6 durante la noche, que resultan más fáciles de absorber y facilitan el sueño.

Recientes estudios han demostrado que al seguir las pautas de la crononutrición se consigue mejorar la salud y bajar de peso con más facilidad.

Jesica Equísoain

¿Conoces las propiedades del Ácido Ascórbico para nuestra piel?

El ácido ascórbico, más conocido como Vitamina C, en concentraciones correctas, al estar en contacto directamente con la barrera hidrolipídica será un gran aliado para nuestra piel.

 

Beneficios para nuestra piel:

Antioxidante natural, previene el fotoenvejecimiento y las arrugas de expresión.

– Efecto flash: aporta luminosidad y reduce el aspecto cansado de nuestra piel.

– Estimula la síntesis de fibras de colágeno – fuerza y elasticidad a la piel.

Actúa sobre el acné

– Acción antimanchas – aporta uniformidad a la piel

– Efecto exfoliante, usado de forma tópica.

¿Dónde podemos encontrarlo?

Además de en cítricos como la naranja, limón, mandarina, toronja, podemos encontrarlo en otras frutas como las fresas y el melón. En alimentos también podemos encontrarla en el brócoli, coles de Bruselas, pimientos verdes.

En cuanto a formulaciones cosméticas para aplicar de forma tópica, cada vez es más habitual encontrar el ácido ascórbico en cremas, sérums, mascarillas, ampollas, exfoliantes, anticelulíticos y antiestrías, despigmentantes.

Antes de aplicar estos productos, recomendamos acudir a un especialista, que valore nuestro tipo de piel y nos recomiende el producto más adecuado para conseguir los efectos deseados. En nuestros centros médico – estéticos Beyourself Citaestética estaremos encantados de poder ayudarte y darte el mejor asesoramiento.

 

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