La crononutrición: reajusta tu reloj biológico comiendo los alimentos más adecuados en cada momento del día
Todos hemos experimentado en alguna ocasión la sensación de tener hambre a deshoras o incluso de aparente saciedad cuando es la hora habitual de comer. Esto se debe a que nuestro ritmo circadiano se encuentra desajustado. Es lo que se conoce como el reloj biológico que todos llevamos en nuestro interior. Éste es el que se encarga de avisarnos de forma instintiva de cuándo es el momento de dormir, de levantarse, de comer…etc. Nuestro reloj interno recibe la influencia de factores externos como la luz y las estaciones. Por ello, cuando alteramos nuestra rutina y trasnochamos o comemos a deshoras, el ritmo circadiano se descontrola.
Para que esto no suceda, debemos seguir el método de la crononutrición. Esta técnica se basa en un modo alimentario que respeta el ritmo natural del organismo, o más exactamente, el de las secreciones enzimáticas. Consiste en comer todos los alimentos en los momentos del día en que son más útiles, con el fin de satisfacer cada día las necesidades de energía del organismo, sin que los alimentos y las grasas se almacenen en ciertas partes del cuerpo no deseadas.
La cronobiología estudia las etapas que atraviesa nuestro cuerpo en veinticuatro horas. Así las divide en dos fases:
1. De 5 am a 17 pm: durante esta fase se produce la energía que el cuerpo cree necesaria para realizar todas las actividades de nuestra jornada.
2. De 17 pm a 5 am: periodo en el que se regenera y repara nuestro organismo.
En este tiempo, los procesos que realizan los diferentes órganos se repiten como un patrón. Por ello, los alimentos que debemos consumir para que no se sufra un desajuste son los siguientes:
- Carbohidratos en las primeras horas del día, ya que nos aportan mucha energía y se quemarán rápido.
- Hidratos de absorción lenta, que se van liberando poco a poco, y proteínas a mediodía.
- Proteínas ricas en Omega 3 y Omega 6 durante la noche, que resultan más fáciles de absorber y facilitan el sueño.
Recientes estudios han demostrado que al seguir las pautas de la crononutrición se consigue mejorar la salud y bajar de peso con más facilidad.
Jesica Equísoain
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